将中种中的酵母放在牛奶中溶化后，与其它中种原料放在一起揉成团。放入冰箱冷藏发酵18小时。
中种面团取出后回温15分钟左右，撕成小块，和其他的主面团材料混合（除黄油）揉至扩展阶段
揉好的面团静置30分钟后取出排气，分割成三份（我这里是两个吐司的量），滚圆后松驰15分钟。
揉好的面团静置30分钟后取出排气，分割成三份（我这里是两个吐司的量），滚圆后松驰15分钟。
所有面团都放好后把吐司盒放入烤箱，再加两碗热水，开启发酵功能进行二发
发到九分满时预热烤箱180度，最底层，入炉40-45分钟（根据自家烤箱情况而定），喜欢刷蛋液的可以刷，我都喜欢亚光色
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