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10寸奶油蛋糕(2/13)
全部食材
将牛奶油鸡蛋黄混合！
分离的蛋清。
打发蛋清至拉钩。
筛入面粉至蛋黄液，然后拌匀，切勿顺时针搅拌会出筋性
打好的蛋清分三次拌入面糊里。
倒入蛋糕模震动几下排除气泡。
155度预热10分钟，中下层50分钟出炉。
出炉后震动排气倒扣过来30分凉后脱模。
蛋糕冷却后裱奶油
打发奶油，打到出纹路拉钩，有阻力感即可，我用的是蓝风车比较好打发
蛋糕中间加水果奶油
奶油里加入两滴食用色素后裱花装饰完成。