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红烧金边鲳鱼(6/8)
金边鲳鱼一条，洗干净，去除内脏
用厨房纸吸干水份，并在鱼身上切十字花刀
切好姜丝，蒜瓣，米椒和红椒
将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间，并将适量姜丝和辣椒放入肚中，去除鱼腥
15分钟后，将鱼油炸，炸至变成金黄色，捞出待用
将适量的生抽，老抽，淀粉和料酒加少量水搅拌均匀，待用
锅中下油，将姜丝米椒蒜瓣放入锅中炒香，然后放入炸好的鲳鱼，加入搅拌均匀的水淀粉，大火烧制15分钟左右，关小火，加入红椒和适量老干妈
然后，美美的出锅喽