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酸辣土豆丝(9/10)
为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。
土豆去皮洗净切细丝。
用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
辣椒切圈，香葱切寸段。
锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
把提前调好的料汁倒进去炒匀。
最后香葱段下锅。
土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。
装盘吧。