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【广式腊肉】 正是晒腊肉的好时节(4/7)
五花肉切条，放进一个大容器内（我用的是大钢盘），把所有调料倒进去，混合均匀。腌一个白天，翻面再腌一个晚上，约24小时。（腌制时间比较长，为了让肉充分吸收到腌料的味道）
肉的一头穿一个孔，拿细绳穿起来，在太阳好的地方吊起来晒
每天挂在太阳好、通风的地方晒。天黑了收回来放好以免打露水
晒几天以后的样子
散发出阵阵香气！！
腊肉和冬菇、虾米
煎一煎，肥肉就变透明，咬起来爽脆，真的太香了！