南瓜香芋糯米糍【微体兔菜谱】(4/12)
南瓜去皮去籽，切片。
南瓜片铺在蒸锅里，上锅蒸软烂。
蒸软的南瓜加糖，捣成泥状。
将糯米粉和大米粉混合，倒入南瓜泥中。
搅拌初步成团。
面团倒在揉面垫上，继续揉搓光滑，再搓成长条。
刮刀切成35g/个的小剂子。
剂子搓圆按平，包入12g香芋泥，合实后搓圆。香芋泥的具体制作方法可以参看我们的菜谱—醇味香芋泥。
南瓜球均匀裹上一层椰蓉。
蒸锅里铺上一层蒸笼纸，放入裹好椰蓉的南瓜球，上锅大火蒸10分钟。
蒸好后再均匀包裹一层椰蓉。
糯米糍蒸好后体积稍稍胀大，颜色变得更金黄通透，趁热吃馅还是流心的！