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肉桂berry千层酥#我的莓好食光#(5/10)
准备好食材
蛋白蛋黄分离，蛋白加13g糖打至硬性发泡，蛋黄加7g糖搅拌至融化
蛋白和蛋黄搅拌均匀
筛入低粉和肉桂粉搅拌均匀
面糊薄薄的摊在油纸上。烤箱140度预热10分钟，放烤箱中层烤30分钟，取出晾凉
蔓越莓干放水泡半小时
锅中挤入一个柠檬的柠檬汁，开火，熬制粘稠，盛出晾凉，即蔓越莓果酱
50g奶油加糖打发
盘中铺一层饼干，一层莓果们和奶油，再放第二层曲奇，挤上奶油，放上莓果们
最后，将蔓越莓酱挤在上面