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红烧牛腩(9/13)
牛腩洗净
切块
冷水下锅，加适量料酒，焯水去血水。
捞出过冷水沥水。
热锅上油烧热。
加牛腩翻炒至略熟。
事前准备好花椒，葱姜蒜以及香料。
加入花椒，葱姜蒜翻炒。
炒出香味后加入郫县豆瓣酱翻炒至酱香。
盛入砂锅。加入香料以及没过肉的冷水。
大火烧开转小火煮约两个小时。
收工。
这是需要准备的香料放错位置了