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麻辣小火锅(1/4)
准备好以上食材，热锅倒油油温烧至八成下姜片、干海椒、八角、花椒、冰糖、豆瓣酱。炒香后加入热水熬5分钟。
锅底熬制香辣味出来以后，适当调味撒少许盐。
准备了一些自己喜欢吃的素菜，还有鱼丸汤麻辣锅的。先下比较难煮熟的，根据自己喜好挑食物。
起锅前调味加鸡精撒上香菜。对于南方人大冬天吃麻辣锅比较好，除湿气，也简单。