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炸鱼块(4/5)
把鱼切块，然后腌一个小时。
油热了，把鱼块直接炸。 直接炸鱼就要大火，定型之后再翻。然后改成小火，慢慢的炸一会儿。
第二种方法是，把鱼裹上一层在蛋液面粉浆里。
还是第二种方法比较好，咱但是吃起来还是第一种好吃。两面都炸成金黄色。出锅 炸一次。
鱼头可以做鱼汤。