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腌咸菜(8/11)
芥菜切块 第一天早上洗干净晾干 中午用盐腌一下变的软 第二天早上放入缸里开始腌
一共三层 第一层小把盐 一撮糖 第二层南姜
第三层南姜和一把盐 一撮糖
每次放的盐就是图片上妈妈手上面的量
每放一次菜进小缸都要往下压一下
最后加水到缸边 然后压块大理石之类的东西再封上放置阴凉通风处 腌的时间还需要看天气温度 天气热需要三四天就可以了
2019/11/27 冬天的芥菜
干干净净
芥菜的头可以用来加点猪骨头煲汤
吃起来苦苦的
妈妈说南姜一定要用捣碎 比料理机打出来的香