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腊八蒜(3/3)
紫皮大蒜若干，没有腐烂和破损的地方。
扒皮，切根。这个步骤很重要，去根能让蒜更快入味。
玻璃瓶洗净，放入蒜瓣和米醋。放在室内温暖不见光的地方。盖子为防止氧化。封口处隔一层保鲜袋。三天后打开一次盖子，排气。