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「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing(5/6)
把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油，放在一个大盆子里打发。
打发至颜色变淡，呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。先轻轻地混合，这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。
先用低速，再转高速打1-2分钟。
之后加入剩下的糖粉，用同样的方法来打发。
最后奶酪霜呈现这种粘稠的状态就可以了。
我这个火鸡cupcake的尾巴，就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度，相对湿度为80%。在室温放了两天，奶酪霜都不会融化。