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家常版 糖醋排骨(0/6)
觉得做排骨,选的排骨也很重要,选肥瘦都有的,嫩的排骨,排骨用热水捞过,生姜,蒜-葱切好备用
热锅放油,油要比炒菜的时候多些。慢慢煎排骨,煎到有点黄,加入姜,蒜,继续小火煎,
准备调料,家里爱吃排骨的可以备一瓶排骨酱,李锦记得的,这个牌子的调味料做得味道比较正。调料根据排骨的多少适量加减(1勺醋,1勺糖,1勺排骨酱,1勺多一点的酱油,一点盐加入适当的水拌均匀)还有就是看平时用的醋,太酸的就少放,不够酸的就多加一些,我用的这个是很酸的加了一勺就够了
加入调好的酱,中火到小火慢慢熬入味
汁水慢慢干了就差不多了可以出锅了,装盘洒点葱花,喜欢葱花的香味,弥漫着排骨的味道
再来一张成品,一会就被两个小朋友吃光光了!