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闭风儿菜炒腊肉(5/10)
腊肉用温水浸泡一天后，洗净煮熟捞出来晾凉后，切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段，葱切成葱花备用！
锅烧热，放入切好的腊肉，煸炒至出油！
把腊肉拨到锅的一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味！
放入一勺白酒，去除腊肉中的腊味儿！（随便什么白酒都可以，我用的是二锅头白酒！）
倒入闭风儿菜翻炒片刻！（因为腊肉和闭风儿菜都是腌制了的，有盐分，就不用再另外放盐了！）
起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
一盘香味浓郁，超级下饭的闭风儿菜炒腊肉就做好了，再来一碗米饭，真是太好吃了！
成品图
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