口袋饼干(5/8)
鸡蛋打散 加入淡奶油90g 练乳70g 搅拌均匀。无明显蛋黄。
加入300g低粉 30g白砂糖 30g奶粉 1g盐。开始和面。
面团揉好是这样的。不要揉得太过了。有疙瘩也没关系。擀平就好了。
擀成4mm左右的厚度。放冰箱冷藏半小时。
从冰箱拿出来后稍微擀一下。
接着切成四方的骰子块。可以在表层刷蛋液，考出来颜色更好看。烤箱预热180度。
入烤箱 180度上下加热10分钟。接着改上加热10分钟。具体时间看切丁大小 还有自家烤箱的脾气。
烤好晾凉装瓶密封。