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清蒸草鱼（潮汕菜）(3/18)
洗干净鱼块，把血迹全部洗掉
洗净后，在鱼的上面化两刀（煮的时候方便入味），切好先放一边
个人比较怕腥气味，所以准备了一整块姜（不怕腥味的话，不用这么多姜的）
把生姜切成姜丝
然后切7-8片瘦肉
把一旁的鱼拿来，撒上适量盐，不用多
用指腹轻轻的摸均匀
盘底先铺一层姜丝
鱼放上去，在上面再铺一层姜丝
铺好姜丝就把瘦肉铺上去，然后再放普宁豆酱（铺瘦肉的图忘记拍，麻烦看的亲亲脑补咯，是先放瘦肉再放普宁豆酱的）
一般那种生活超市就有得买的普宁豆酱
再放这样子的一勺子酱油
基本工作弄好后放一边
冷水入锅
煮沸后再放鱼下去蒸
用大火蒸15分钟
记得盖上盖子哦
不用下水，蒸好后就有汤汁出来