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阿胶桂圆鸡#我的阿胶滋补记#(2/11)
准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净，桂圆去皮，姜切片。
阿胶备好。正宗的阿胶胶块上印有“东阿阿胶“字样，””外观质地细密，色如琥珀，无油无气孔。
取20克用纱布或厨房纸巾包好，敲碎，备用。
锅坐火上，加入能够没过鸡的适量清水，煮开，加入生姜5片，放入整鸡焯水汆烫，去掉杂质，除去腥味。
另取一锅，加入清水，烧开，放入姜片，整只鸡。
煮开后转小火，慢炖。30分钟后加入桂圆肉。
汤色浓稠时加入大枣。
再加入捣碎的阿胶，小火慢炖，至汤色浓稠，鸡肉软烂即可。
出锅前加盐调味，加入洗好的豌豆苗、枸杞作为点缀
正宗的东阿阿胶入口清甜，没有其他味道。
补血、滋阴、润燥、强筋健骨益智健脑的阿胶桂圆鸡滋补汤。