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红丝绒蛋糕✔戚风蛋糕(13/14)
全家福
低粉+可可粉+红曲粉秤好过筛
分蛋
蛋黄+油+糖+低粉+可可粉+红曲粉+水，一起翻拌均匀像炒菜一样翻啊！
不要有颗粒
蛋白加几滴柠檬汁分三次加入糖，打到有小尖角（烤箱上下管预热150度）
三分之一的蛋白加入翻拌好的蛋黄糊
然后全部加入翻拌均匀
倒入8寸戚风模震几下
放入烤箱
145度一小时
出炉震几下倒扣
徒手脱模完美
组织细腻……等下挤点奶油更完美