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你是谁的小太阳？-单面煎蛋 sunny side up(2/11)
开最小最小火，平底不粘锅滴入几滴油
用厨房纸将油滴擦匀，吸收掉多余的油，一定要确保没有大油滴（这时候锅只有一点温热），大油滴会让太阳蛋煎的时候起泡
中间打入鸡蛋，全程用最小火烘煎至蛋白凝结即可。如果蛋白有冒泡的迹象，说明你家的最小火还是不够小，这时候要么把锅拿离炉灶或关火一会儿。
一个完美的太阳蛋就煎好了，下面让我们来看看不同程度的太阳蛋
火候刚好的太阳蛋，基本无气泡
火候太大的太阳蛋，气泡让表面变色坑坑洼洼的，蛋白也会比较干，底部有些焦
火候比较好的太阳蛋
火候稍微大一点就有泡泡，泡泡一破就不美了
插播一条我的锅，实在不好意思拿出来见人
哈哈哈，老平底锅退休了，好在家里的中式不粘锅够重，可以稳稳的倾斜着放，这样鸡蛋就能乖乖待在一边啦～
煎出来的蛋一样美美的