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麻辣香锅(1/3)
首先把所有材料洗干净，土豆、火腿肠、莴笋等切片。豆腐皮切条，芹菜，葱姜蒜洋葱切丁。
不好炒熟的菜先在开水里焯一下，比如花菜和藕片等。然后把土豆片和火腿肠在锅里煎至两面金黄。盛出备用
锅热后倒油，放花椒、干辣椒、豆瓣酱或老干妈，葱姜蒜洋葱和芹菜，炒出香味，放入准备好的菜翻炒。加入十三香调料和生抽，翻炒均匀后小火炒十五分钟。