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蛋挞(2/10)
淡奶油,牛奶,细砂糖都混合一起
因为白砂糖有颗粒,然后把混合好的奶油小火加热,一边加热下边搅拌,不需要烧开,白砂糖融化就可以了!
4个蛋黄打散,奶油凉透后加入蛋黄里搅拌均匀!
然后15g的低筋面粉过筛到奶油糊里
因为加入低筋面粉后面糊里会有小颗粒,接下来用筛子过筛面糊,更加细腻!
过筛好后就可以倒进蛋挞皮里喽,接下来就开始烤喽,提前烤箱预热220度
蛋挞放到烤箱第二层,开始烤喽
25分钟后的样子,来吃喽,这是最原味的蛋挞,我们还可以加入红豆,紫薯等等一起看味道也超好,奶味十足!
紫薯蛋挞
红豆蛋挞