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潮汕名小吃：猪肠涨糯米(3/5)
糯米，花生提前浸一晚上，这样才够糯；肠衣泡软；香菇，腊肠，瘦肉切粒；姜切末。
灌肠的过程一定得轻，不要把肠衣搞破，不要灌太满！
把灌好的糯米肠冷水下锅，慢火烧开，看到糯米肠里面有空气，要拿针或者牙签插下，排气，这样才不会裂开。
看到糯米肠收紧，像这样，就要捞起来，放锅里隔水小火蒸30分钟。
香气四溢啊！切好来不及拍照，已光盘！