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Q到弹起!15分钟手工香菇鱼丸(4/10)
将切好的鱼加入麻油、盐抓匀,放上小葱、姜一起腌制一会。
香菇切碎,白萝卜,胡萝卜切厚片。
胡萝卜、白萝卜、火腿用刻花器刻出可爱的形状。(这一步省略也没差啦!)
将腌好的鱼以及腌制材料一起放入料理机,搅打成泥状。(如果料理机小,需要先在盆里手动搅拌一下然后分次放进去搅打哟。)
鱼肉泥取出,放入1个鸡蛋,蘑菇碎,搅拌均匀。
使用勺子将鱼肉泥做成球形,大约直径3~4cm。尺寸按照自己的喜好来吧。
烧一锅清水至沸腾。
丸子放入沸水中煮至浮起后再煮1分钟,看见丸子膨胀变大了就可以喽!(按照丸子的尺寸稍微调整煮的时间吧,尝尝就知道了。) 到这里鱼丸就做好喽,可以分小份冷冻保存,煮面煮汤时取出直接扔进去就行! 接下来继续做暖暖的鱼丸汤!
高汤(水)煮沸,加入白萝卜、胡萝卜煮20分钟。(煮的时间取决于萝卜的尺寸和厚度。)
继续加入火腿片、鱼丸煮1分钟。 完成!