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豆沙包(
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将温水放进面包机桶,加入酵母融合,再放入面粉和细砂糖,启动和面程序,时间30分钟,如图已经和好了光滑的面团
提前做好的红豆沙,可以参考我的菜谱里豆沙制作
取出和面叶,启动发酵程序,默认一个小时,冬天就适当延长发酵时间。如图面团已经发酵成2.5倍大就可以了。
取出面团按压排气。
分成大小相等的小面团,取一个擀成圆形。
放入豆沙。
折花封口如图,蒸锅提前烧温水,把所有包子放蒸笼里再次发酵15分钟,再次开火蒸20分钟,焖3分钟再开盖。
成品图,蒸时,可以把包子开口放下面做成圆头包,也可以向上,形状有点不一样,但味道还是一样好吃
成品图