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正宗潮汕版蚝烙（潮汕菜）(3/14)
准备好东西
洗蚝肉，把蚝肉放在菜篮里，放在水龙头下面冲洗（爸爸说这样子洗比较干净）
洗干净蚝肉后就切配菜，香葱香葱菜脯切小丁，瘦肉就剁成肉碎，然后放一边
白色的那个是粘粉，偏灰色的是薯粉，也就是地瓜粉
我用的这种小勺子
两小勺薯粉➕两小勺粘粉
先下鸡蛋
搅拌均匀后
加入香菜、香葱、菜脯、蚝肉、瘦肉碎、一点点盐（因为菜脯本身就是咸的，所以加一点点盐就好）
搅拌均匀即可
下油，油热后，用较大的汤勺舀一勺面糊倒入平底锅（这里用中火即可，因为加了鸡蛋，大火很容易黑）
煎两三分钟后看一下，就可以翻面煎
煎到两面差不多时，可以试吃一下，基本ok
装盘时弄一些香菜摆上就可以盛出了。