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家常泡菜（酸口，微辣，少盐健康）(0/5)
1.食材洗干净，所有萝卜切小斜条，不用太大块，芹菜切小段。
2.放通风处晾2个小时左右，目的是控干水分。也有放盐杀出水分的。我不喜欢放很多盐，就采用控干水分的方法了。
取一个干净的锅子，放纯净水，将50ml的米醋，白糖3g，泡椒水30ml，花椒30粒，泡椒10个。大火烧开，晾凉备用。
准备一个泡菜坛子，所有食材和泡菜水都放进去，盖好盖子，泡菜坛子最外层还需要放熟水隔离空气。
5-7天，取干净的筷子尝尝，打开时能闻见萝卜发酵的味道和小米椒的味道，差不多就好了！