水烧开后，将菠菜放到热水中30秒，然后迅速取出，过凉水，然后把水控干，切成两段或者三段，根据个人喜好。

由于之前买的花生米不理想，所以自己动手咯。第一次炸的花生米，很完美，酥脆酥脆的……凉油时把花生米放进去，然后小火开始炸，熟了就可以关火啦，利用油的余温可以继续加热，然后可以把花生米盛出来，凉了之后就脆了。

切好的菠菜段放到盆里，然后撒点鸡精，糖，酱油几滴，盐少许，蒜末 进行搅拌

可以用干辣椒，花椒 炒热油，最后淋到菠菜上，搅拌均匀就可以开吃啦……