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柠香山楂糕(4/16)
山楂洗净
洗净的山楂用小刀一切二
没有核的一半用手去除花萼
另一半有核的用筷子顶出来
处理完工的山楂约850克
冰糖敲碎，一起放入锅中，加100克的水，先大火再小火慢慢的熬
熬到冰糖溶化，山楂变软
用手持粉碎机在锅中直接打碎
成糊状，火始终保持小火，不断的搅拌
加入麦芽糖继续搅拌
柠檬削末备用
熬到山楂糊厚实的时候，加入半个柠檬汁和柠檬屑，继续熬煮
玻璃盒喷少许油，再用纸巾轻轻的擦去油（油不要多）
山楂糊熬到这个状态就可以装盒了
装盒的山楂糕表面抹平，可以用一张保鲜膜盖上，用手按压紧实
冰箱放凉，第二天就可以倒扣出来切块了