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麻婆豆腐 | 食空(5/8)
食材~~
将豆腐切成2厘米见方的豆腐块
清水中加入适量盐，放入切好的豆腐浸泡15分钟
猪肉、大蒜、姜、小葱、小红尖椒、香菜分别切末
将豆腐块捞出；热锅下油，爆香蒜末和姜末，放入猪肉末煸炒至变色后放入豆瓣酱翻炒
炒出香味后放入豆豉煸炒，加入适量黄酒并倒入鸡汤煮开；加酱油、盐调味，下豆腐煮开，加少许淀粉勾芡出锅
装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒粉，撒小葱、香菜、小红尖椒装饰即可
出锅啦~