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健康的鸡肉松 宝宝辅食微课堂(11/12)
首先我们准备好需要的食材。
鸡胸肉切成1cm左右的小块。
鸡肉和生姜入锅,加入适量清水,大火烧开,焯出浮沫后撇清,再转小火慢煮40分钟。
煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态。
煮好后捞出,控下水分后沥干,大约10分钟左右。然后放入保鲜袋中,用擀面杖压扁、压散,尽量多压一会儿。 PS:擀面杖也可以用普通的玻璃瓶代替哦。
起锅开小火,刷上一点点食用油。
放入压扁后的鸡胸肉,翻炒5分钟左右,炒至略干就可以了。 PS:这是第一次翻炒,只要炒至略干就可以了,千万别炒过头咯。
翻炒后放入辅食机中搅拌,搅拌至蓬松就可以了,不要搅拌过头了,否则成碎末了。
搅拌完成后再次放入锅内,开小火翻炒,不要刷油哦,翻炒1~2分钟就可以了。
这次翻炒是为了再次炒干一点,为了更好保存,但也不要炒过头,炒至手摸肉松,感觉无明显水分(略干)就可以了。
盛出后冷却至常温。
密封冷藏保存,15天内吃完;密封常温保存,5天内吃完。