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番茄土豆炖牛腩(2/12)
牛腩泡水两小时，控去血水洗净，
入冷水锅中加热焯去血沫后，捞出备用
西红柿洗净在热水中烫皮，去皮后切小丁
蒜子上划刀，姜切片
炒锅热油入八角，八角翻面时拨至锅边入花椒爆香
入姜片蒜粒
倒入番茄至番茄块化成浓稠的番茄汁
放入牛肉，约20分钟后，倒入土豆块和盐翻炒
十分钟后加清水，武火烧开后转小火慢炖
约莫一个小时后，另起锅，炒一个西红柿
西红柿出汁后，倒入适量的番茄沙司
把牛肉和汤倒在汤碗里，新炒的番茄汁浇在上面，少许香菜和尖椒圈点缀其上。上菜