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炸蛎黄(9/9)
牡蛎冲净，沥去水分
鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀
将牡蛎在淀粉中滚一圈
再在蛋液中滚一下
油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减
捞出放在吸油纸上，吸去余油即可
细节图
细节图
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