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东北锅包肉#膳魔师地方美食大赛（北京）#(9/9)
将里脊肉切成比平时炒肉时稍厚些的肉片，用盐腌制；
将肉片两面均匀的沾上干淀粉；
调制淀粉糊，向淀粉中加入适量的水，拌匀后加入少量的色拉油；
调制汤汁，将醋、糖、酱油、五香粉、黑胡椒粉、盐混合均匀。
将裹着干淀粉的肉片放到拌好的淀粉糊中再打个滚，
然后锅中做油，油7分热就之后下锅炸至金黄色出锅；
将炸好的肉片盛出备用；
锅中倒入少量的油，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味；
将肉片放入锅中，然后倒入调味汁快速翻炒，出锅前沿着锅周边倒入适量事先拌好的淀粉汁勾芡，然后就出锅了。