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家常炸酱面之炸酱(1/5)
黄瓜 胡萝卜切丝备用,黄瓜切小丁备用。五花肉剁肉馅。切葱花(葱花多切)姜末备用。
热锅热油,(油多倒)油温不要太高,先放葱花炝锅。然后放肉末翻炒。
肉炒制七八成熟,加入姜末,四大勺海天黄豆酱,三大勺葱伴侣甜面酱,炒匀。
出锅前,再加一点黄瓜丁和葱花翻炒。(此步骤可省略)
出锅,拌在面里,加上黄瓜丝胡萝卜丝。就是最简单最家常的炸酱。