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茶油腐乳(2/5)
豆腐切块放在簸箕上，背阴放置,待豆腐生白毛,表面略带粘液发黄。
备好辣椒面,加适量盐。喜欢麻味地可适当加些花椒粉。拌均备用。
豆腐在白酒中浸泡几秒,裹上拌好料地辣椒面,装瓶。
将瓶中洒入少量姜蒜末,一层豆腐一层姜蒜,不需太多。最后加入提前熬好的凉油,封装即好。瓶子注意预留部份空间,防止溢出。
漂亮吗？很像外面卖的吧!