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茄汁藕丸(6/9)
姐今儿有这闲功夫一边嗑瓜子一边剁猪肉
藕去皮切丁
打磨成泥，很细
姜末、鸡蛋、料酒、盐、生抽少量、红苕粉，搅打拌匀
不会挤丸子，用勺子在掌心舀几下，也是圆圆的，妈妈教我的
滚水小火，丸子浮上水面即可，有点多，分两次食用
白玉菇去尾焯水煮熟，打底
架锅，少量食用油、蕃茄沙司、糖、白醋、生抽、清水兑匀小火搅拌收汁，生粉汁少量加入变稠，将肉丸拌匀茄汁，起锅
撒点豌豆芝麻装饰一下。全家都喜欢吃，着实鲜嫩，酸甜可口。