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山西卷卷(12/13)
准备的食材。
土豆放锅里蒸20分钟，蒸好去皮。
土豆放到保鲜带里弄成泥。
把肉切条，葱姜切碎。
把面粉，淀粉，土豆泥，十三香，盐，3克花椒泡水都倒入盆中，在把那3克花椒用油炸一下，炸完把花椒捞出，把油也倒入盆中。
把盆里的馅拌好。
开始打鸡蛋做鸡蛋皮。
锅中放油，把鸡蛋倒入少许摊成鸡蛋饼，9个鸡蛋摊了5张鸡蛋饼。
拿一张鸡蛋饼放上肉馅。
蛋皮把肉馅包起来。
包成这样就行了。
包好的卷卷放到蒸锅里蒸50分钟，放凉后拿出来了。
放凉切片就可以吃了，大功告成了。