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重庆鸡公煲(3/14)
先将材料中的公鸡、姜、料酒、生粉、胡椒粉、50g油捞匀腌制半小时。
热锅加入100g油加热，倒入腌制好的鸡大火爆香爆干至金黄。
加入红油炒拌均匀
加入莲藕、大葱、洋葱炒香，再加入豆瓣酱炒均匀。
加入开火浸过所有材料，盖锅焖煮至半干，大约15分钟。
加入蚝油
加入生抽
加入三种辣椒炒均匀
再加50g油
加入芹菜梗、大蒜梗、莴笋炒熟。
再加芹菜叶子和大蒜叶子还有香菜梗
加入鸡粉炒匀
最后放香菜叶子
可以了就这样上桌吧，满满一锅。吃好用菜的余热将香菜叶子拌匀即可。