将浸泡过的黄豆捞出放进豆浆机桶中,同时加入清洗干净去核的红枣和清水
20分钟左右豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入300g到揉面盆中放凉
取其中一个小面团加入抹茶粉揉均匀,再取其中一个小面团加入可可粉揉均匀,最后再取一个小面团加入几滴红色色素揉均匀
将4种颜色的面团均分成大小相同的小剂子,取4个不同颜色大小一样的剂子为一组,分别搓成细长条
如上图所示,1压2、3压4、以此类推,单数压双数顺时针编一圈
接下来开始,2压7,8压5,以此类推,逆时针编制一圈
顺时针再编制一圈完成后,继续逆时针编制一圈,重复至面条编完后将尾部按压捏紧
将编好的面团翻个面放手心上,将面条收尾部分往馒头的底部收拢
将编好的馒头翻过来,放在硅胶垫上微微整形,让更加饱满,按上述步骤做剩余面团,所有面团做完后,常温发酵至2倍大小