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毛豆肉末(4/6)
五花肉洗净，去皮，剁成肉末。入碗，加入一点水，少量生抽、玉米淀粉搅拌均匀静置一会。
毛豆剥好，市场也有剥好的豆子，但总感觉不卫生。洗净
红甜椒切成小丁。可以不用放也可以，我主要是为了配色。
烧锅，放油。油要多放一些，主要是后面炒肉末。倒入豆子，炒几下，加一些水，盖锅，四五分钟差不多，把锅里的水煮干后，放入红辣椒，煸炒，入盐。
入红辣椒
辣椒和豆子炒一下就好，然后倒入肉末，用筷子立即打散，要不然成肉块了。等肉末变色就可以出锅了。