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蚝油芋泥球:是吃芋头的季节了！(4/12)
芋头去皮切大块
在高压锅里蒸熟透
趁热加入盐和胡椒粉
用勺子压碎
为了口感更细腻，我把稍凉的芋泥放在保鲜袋里用擀面杖碾碎
用手把芋泥搓成团，然后把芋泥球在生粉里滚一圈，拍掉多余的粉。
我大约做了肉丸子大小8个
起油锅，六成热时，把芋泥球炸成微黄，稍炸一会儿就取出
因为芋泥是熟的还是热的，不用炸太久
15毫升蚝油、5毫升老抽，10克生粉加一碗水调成料汁
入干净的锅里勾芡，把芡汁淋在芋泥球上，可以洒些绿葱花点缀
成品一张