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卤肉饭(16/17)
准备食材:五花肉香菇红洋葱半个
五花肉清洗后，放姜片清水煮15分钟，撇清沫子捞出！
煮肉时将洋葱香菇泡好切丁
鸡蛋煮好剥皮
辣椒冰糖大料姜丝备用
此时肉已煮好，切成小长条
炒锅烧热放少量油
小火煸炒五花肉，逼出肉里的油，炒至焦黄成出！
净锅后放去20克油烧热，小火煸炒洋葱碎至焦黄，此时油已成葱油
洋葱碎
用葱油煸炒香菇丁炒2分钟，放入姜丝辣椒大料煸炒
放入五花肉放冰糖翻炒
放入生抽老抽，根据个人喜好，我喜欢深色，老抽就多些！
放入香菇水及开水至开，放入煮熟的鸡蛋，大火开锅后小火炖30分钟时放入盐，再炖40分钟至五花肉熟烂，汤汁粘稠，但又有汤，因为一会儿还要浇在米饭上
看看成品
放大了看看是不是垂涎欲滴？
明天带的便当给单位同事尝尝！