：平菇洗净控干水分。然后将鸡蛋打入盆中。放入盐。吉士粉。淀粉 料酒 （适量）搅匀后将控好水的平菇放入。拌匀。 2:锅内倒入油。油温稍高一点。再将平菇放入锅内炸至酥脆金黄后即可食用。