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厦门味道之微波炉做同安油饭(10/14)
香菇泡发。糯米淘洗干净，加水浸泡2~3小时。
带皮五花肉焯水切丝，香菇切丝。糯米沥水。
中火热锅。
下油。
待油烧八分热下肉丝煸炒一分钟。
下香菇炒香。
下生抽，翻炒几下。
下糯米，翻炒均匀。
下小半勺盐，再下一勺老抽翻炒，增加色泽。
颜色很美丽。
出锅，盛到微波碗里。
加清水用饭勺把米饭拨平，水要没过米饭一点。
加盖进微波炉，中高火，15分钟。
软糯好吃的油饭出炉，我给一百分。