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#防霾食谱#木耳胡萝卜炒肉丝(2/9)
男厨东北特级秋木耳，十来分钟就泡发好啦，泡好后发现无根，太好洗太开心。
把木耳稍微切一下成丝状或条状。
胡萝卜也切/擦丝。
肉丝用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌制十来分钟。
锅里下油，先扔几节干辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味来。
下肉丝煸炒至断生。（不知怎么的，这原生态土猪肉好像不太上相啊
加入胡萝卜和木耳丝继续翻炒。
炒到木耳和胡萝卜丝变软熟透，加入盐和糖调味就可以啦。
最后放了点自己种的蒜苗调色，也可以不用啦。