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传说中的火烧云(2/7)
准备工作。 盛鸡蛋的碗要确保无水无油，否则蛋白很难打发。 烤箱预热150℃。
蛋清蛋黄分离，蛋清中加入一丢丢盐，喜欢甜口的也可以加糖，或者什么都不加也可以。
蛋白打发到干性发泡。蛋白量很少，注意不要打过了。
用勺子把打发好的蛋白铺到面包上，整形出云朵的样子，其中一朵中间挖个小洞，小心地把蛋黄放上去。
放入烤箱中层，150℃烤15分钟左右，视上色情况调整时间。
搭配蔬果饮品等就是美味营养的早餐了。趁热享用~
面包烤完变得超级酥脆，蛋白酥松，充满空气感，蛮妙的口感。