取2大块姜切粒，加水放入料理机打汁，过筛姜渣取其汁。

用一个锅把A部分姜汁加红糖煮至糖溶化，另用一个锅把B部分椰浆+牛奶+白糖煮溶化，晾凉后各加入粉类混合搅拌均匀。过筛2、3遍更细腻。

锅内放水烧开，入模具，先倒入一层姜汁粉浆蒸约4分钟左右至凝固，再倒一层椰汁粉浆蒸约4、5分钟到凝固。再重复姜汁浆，然后凝固倒入椰汁浆步骤，至粉浆用完。最后一层必须是姜汁浆，这样才好看。每倒一层浆，蒸制时间都要延长1分钟左右。

最后一层粉浆放完，蒸约30分钟。出炉放凉即可切块享用。