整块牛里脊放至常温，表面均匀撒上盐和胡椒碎，来回滚动数周，腌渍入味。
烤箱预热200℃。
热锅入橄榄油，油一定要烧到很热，快要冒油烟的热度，肉下锅，置于锅子前端，略微抬高把手使锅倾斜。一面煎20至30秒后翻面，四周都均匀上色，用夹子夹起肉煎侧面两端。
整头大蒜从中间一切为二，放入锅中煎香，牛肉置于蒜上，连锅一起入200℃的烤箱，烤15到20分钟，根据肉的体积以及想要的熟度调整时间。
烤肉还剩5分钟结束时，把准备好的配菜放入锅内一起烤。
锅底剩余油汁用来煎面包，两面煎脆。吸收了蒜油、洋葱油的面包，超级美味。
等肉的时候准备酱料，第戎整粒芥末酱和丘比凯撒沙拉汁混合均匀。番茄和黄瓜切片。
安装App
