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芙蓉鸡蛋面线 宝宝辅食微课堂(3/10)
首先我们准备好需要的食材。
胡萝卜去皮、切细丝，青菜去梗留叶，切碎。
取一个鸡蛋，搅打均匀，加入20克面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
过筛一下，滤去一些面粉颗粒，确保细腻。
面糊的状态应该是浓稠的流水状。
起锅烧水，大火烧开，转中火。
把面糊倒入量杯中，量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。 PS：如果没有尖嘴量杯，我们也可以用保鲜袋代替，用挤的方式挤入面条。
面线全部入锅后转小火，煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜，再煮一会儿加入青菜叶。
煮至面条再次浮起，蔬菜熟透后就可以出锅了。 PS：如果想调味，可以在这一步加入少许盐。
盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂，我们可以先将蔬菜焯水，焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。